Alimentação de prova, em 3 partes Parte 1: pré-prova

Na preparação duma prova, os cuidados com a alimentação podem ser fulcrais para que esta corra melhor ou pior. Desde problemas intestinais que se podem evitar, até à acumulação de energia e oligoelementos que podem vir a ser úteis, as refeições que antecedem o dia de competição devem ser muito bem planeadas. No meu caso, depois de algumas experiências, cheguei a uma fórmula que respeita aqueles pressupostos.

Se durante a semana faço uma alimentação normal, dentro do que estou habituado, apenas tendo o cuidado de verificar que as reservas de glicogénio são devidamente repostas, na noite anterior obedeço quase a um ritual: uma refeição leve, que inclua bastante energia e que me permita dormir bem. A minha escolha vai para uma receita que inclui um "cereal", normalmente bulgur (grãos de trigo seco e partido), mas que pode ser substituído por quinoa ou cuscuz integral, um legume rico em hidratos de carbono de baixo índice glicémico, como a batata-doce, verduras ricas em vitaminas, sais minerais e anti-oxidantes, na forma de espinafres, agrião e/ou acelgas, por exemplo, e ainda uma leguminosa, em menor quantidade, como grão-de-bico, ervilhas ou outro feijão, para complementar o teor proteico. Esta refeição começa, como quase todas, com uma sopa de legumes e termina com uma peça de fruta. Na verdade, isto é uma refeição normal para mim, mas nessas noites é ainda mais significativa, do ponto de vista da minha preparação, até mesmo a nível mental.

Bulgur, feijão frade, batata-doce e acelgas.

Ainda na véspera, preparo tudo para o dia seguinte, incluindo o pequeno-almoço. A minha preferência vai para overnight oats, cheio de energia e pronto a comer. Basta juntar flocos de aveia integral com sementes, frutos secos, iogurte de soja natural ou sumo de fruta, um pouco de água, e deixar tapado num frasco no frigorífico. De manhã adiciono fruta fresca, normalmente banana e outra da época (laranja na inverno, morango na primavera, pêssego no verão, figo no outono). Além de revigorante e delicioso, está carregado dos nutrientes essenciais para que o trabalho físico das semanas ou meses anteriores seja potenciado ao máximo.

Na segunda parte, falarei dos meus abastecimentos favoritos durante as provas.